Com técnicas para preparar conservas doces e salgadas feitas com frutas, legumes, verduras e ervas aromáticas, entre outros, este livro oferece mais de 180 receitas deliciosas. Ensina a harmonizar especiarias e condimentos em compotas de dar água na boca, traz informações sobre secagem e congelamento dos alimentos, cozimento e armazenagem em vidros e inclui dicas para defumar carnes, peixes e hortaliças, além de instruções para fazer vinho e cerveja.

Autor	BROWN, LYNDA
Editora	PUBLIFOLHA
ISBN	9788579143052
EAN	9788579143052
Categoria	Gastronomia e Culinária
Assunto	Gastronomia - Culinaria
Páginas	352
Número da Edição	0
Ano da Edição